Auf meinem Balkon habe ich einige Kräuter, ohne die ich nicht auskommen mag. Griffbereit sind Thymian, Rosmarin, Kresse und Oregano. Da mein Balkon nicht so viel Sonne bekommt, habe ich mich für den sogenannten Goldoregano entschieden. Er ist mehrjährig, kommt mit Halbschatten aus und soll winterfest sein.
Diese Pflanze habe ich im April gekauft. Sie hat sich im Balkonkasten prächtig entwickelt. Ich werde die Küchengewürze auf dem Balkon überwintern lassen. Erfahrungsgemäß schaffen Thymian und Rosmarin dies in der Nähe des Hauses ohne weiteres. Beim Goldoregano (Origanum vulgare) habe ich noch keine Erfahrung. Damit ich im Winter tatsächlich eigenen Goldoregano habe, pflücke ich die längsten Stängel und trockne sie luftig und sonnenlos auf dem Fensterbrett.
Die Trocknung ist dann vollendet, wenn sich die Blättchen trocken und knisternd zwischen den Fingern zerreiben lassen. Dann kommen sie in ein dunkles Glas. Auf diese Weise habe ich dann auch im Winter etwas von dem Küchenkraut, dass ich sehr schätze.
Oregano ist für mich ein wichtiges Gewürz. Omelettes ohne Tomaten und Oregano? Undenkbar! Außerdem passt Oregano gut zum Tomatensalat, generell zu Tomatengerichten (Pasta, Saucen) oder Pizza.
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