Die Kartoffel ist nun keine Heilpflanze im Sinne meines Blogs. Trotzdem will ich ihr ein paar Zeilen widmen. Denn die meisten kennen Kartoffeln nur als Grundnahrungsmittel mit vielen Einsatzmöglichkeiten. In Vergessenheit geraten ist oder vielen nicht bekannt, dass Kartoffelsaft ein bewährtes Hausmittel gegen Sodbrennen ist.
Der Saft von Kartoffeln wird verwendet, um Sodbrennen zu lindern. Die Verwendung des frischen Kartoffelsafts wurde z.B. vom Zürcher Arzt Maximilian Bircher-Benner empfohlen. Der Schweizer Ernährungspapst ist bekannter als der Erfinder des Bircher-Müslis. Wichtig: Es muss frischer Kartoffelsaft sein, der gleich nach der Zubereitung getrunken werden sollte. Kartoffelsaft verfärbt sich beim Stehenlassen relativ schnell. Nicht ganz geklärt ist, ob bei der Oxidation (Verbindung mit Sauerstoff) die säurehemmende Wirkung des Kartoffelsaftes verloren geht. Wer sich die Mühe des Selbstherstellens nicht machen will, kann sich im Reformhaus auch Kartoffelsaft kaufen.
Kartoffelsaft-Herstellung: 4 bis 5 Kartoffeln werden geschält (oder nicht) und gerieben. Dabei entsteht neben den Raspeln der Kartoffelsaft. Nach dem Reiben wird der Saft abgegossen in ein Glas gefüllt und gleich getrunken. Die geriebene Kartoffel kann prima zu Kartoffelpuffer oder Rösti verarbeitet werden.
Wichtig:
Wer häufiger zu Sodbrennen neigt, sollte zum Arzt gehen und das abklären lassen. Sodbrennen wird häufig verharmlost und Menschen versuchen zu lange, sich mit Selbstmedikation aus der Apotheke zu helfen. Doch Vorsicht: Hinter regelmäßigem Sodbrennen kann auch eine ernsthafte Erkrankung stecken. Deshalb: Ab zum Arzt!
Eine Website, die sich ausschließlich mit Sodbrennen oder anderen säurebedingten Magenerkrankungen beschäftigt ist: www.sodbrennen-welt.de.