Basilikum (Ocimum Basilicum) oder das Basilienkraut hat einen wunderbaren Duft. Das Heilkraut hat über die mediterane Küche viele deutsche Haushalte erobert. Es ist in Töpfen meist das ganze Jahr über zu haben. Geschmacks- und geruchsintensiver ist das Kraut gezogen im eigenen Garten. Im Frühjahr verkaufen Gärtnereien einjährige Pflanzen. Diese brauchen einen sonnigen Standort.
Denn das Basilienkraut stammt ursprünglich aus den Mittelmeer-Regionen und entwickelt mit Hilfe der Sonne die ätherischen Öle, die ihr den charakteristisch unverkennbaren Geruch und Geschmack verleihen. Das Basilienkraut in unseren Breitengraden im Juli /August geschmacklich am intensivsten.
Basilikum ist bei manchen italienischen Gerichten nicht wegzudenken: Immer in Kombination mit Tomaten, so beispielsweise im Tomatensalat oder in der Tomatensauce. Auch zum Pesto gehört eine Portion Basilikum, Salat-Vinaigrettes verleiht es eine würzige Note.
Basilikum ist nicht nur schmackhaft, sondern auch gesund. Das Kraut ist appetitanregend, verdauungsfördernd und ein Anti-Blähungsmittel. Gegen Blähungen hilft beispielsweise ein Tee aus getrockneten Basilikumsblättern: Ein gehäufter Teelöffel getrocknetes Basilikumkraut wird in eine Tasse gegeben, darüber werden 150 Milliliter heisses Wasser gegossen. Die Tasse wird mit einem Deckel abgedeckt. Der Tee muss 10 Minuten ziehen. Dann wird das Kraut durch ein Sieb abgeseiht und in kleinen Schlückchen nach dem Essen getrunken. Bei chronischen Blähungen kann der Tee eine Woche lang jeden Tag 2–3 mal zubereitet und getrunken werden.
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