Pome­ran­zen, die bit­te­ren Ur-Orangen

In Marok­ko habe ich zum ers­ten Mal Pome­ran­zen (Citrus aurant­i­um)-Bäu­me rich­tig wahr­ge­nom­men. Die Früch­te sehen aus wie Oran­gen, sind aller­dings nicht so gleich­för­mig wie die Ware, die wir im Win­ter zu kau­fen gewöhnt sind. Die Pome­ran­zen haben unter­schied­li­che Grö­ßen und … Wei­ter­le­sen …

Blut­wurz: Bei Durch­fall­erkran­kun­gen & Schleimhautentzündungen

Beim Blut­wurz (Poten­til­la tor­me­til­la) ist der Name Pro­gramm: Wird die Wur­zel durch­ge­schnit­ten, bil­det sich eine röt­li­che Ver­fär­bung an der Schnitt­flä­che. Die Heil­pflan­ze wird bei unspe­zi­fi­schen Durch­fall­erkran­kun­gen oder leich­ten Schleim­haut­ent­zün­dun­gen im Mund- und Rachen­raum ein­ge­setzt. Die hüb­sche, klei­ne, kräf­ti­ge Heil­pflan­ze wird … Wei­ter­le­sen …

Holun­der­saft: Power­ge­tränk gegen Erkältung

Höchs­te Zeit für die Holun­­der­­bee­­ren-Ern­­te (Sam­bu­ci fruc­tus). Noch gibt es die schwarz­vio­let­ten, ver­lo­cken­den Früch­te. Sie müs­sen jedoch vor dem ers­ten Frost abge­ern­tet sein, denn die­ser zer­stört die emp­find­li­chen Bee­ren. Holun­der­sträu­cher sind anspruchs­los und fin­den über­all einen Platz: Auf dem Lan­de … Wei­ter­le­sen …

Kur­ku­ma: Gold­gel­bes, gesun­des Küchengewürz

Im Süden Spa­ni­ens sind auf Märk­ten häu­fi­ger schö­ne Gewürz­stän­de zu sehen. Mit knal­li­gen Far­ben und aro­ma­ti­schen Gerü­chen ste­chen sie her­vor. Das Foto zeigt Kur­ku­ma (links) und Safran. Kur­ku­ma ist als Gewürz in asia­ti­schen Gerich­ten nicht weg­zu­den­ken: In jeder Cur­ry­würz­mi­schung sorgt … Wei­ter­le­sen …

Heil­pflan­zen auf der Fibo 2019

Die dies­jäh­ri­ge Fibo lief vom 4.–7. April 2019 in Köln. Die Inter­na­tio­na­le Leit­mes­se für Fit­ness, Well­ness und Gesund­heit war wie­der aus­ge­spro­chen gut besucht. Das hohe Inter­es­se für Sport, Ernäh­rung und Gesund­heit ist erfreu­lich. 145.000 Besu­cher waren da, davon 84.000 Fach­be­su­cher … Wei­ter­le­sen …

Weih­rauch: Räu­chern in den Rauhnächten

Die letz­ten Rauh­näch­te bre­chen an. In man­chen Orten Bay­erns oder Öster­reichs wer­den am 5.01. des Jah­res die alten Tra­di­tio­nen mit Umzü­gen oder gro­ßen Feu­ern fort­ge­führt. 12 Rauh­näch­te vom 24.12 bis zum 5.01 waren in frü­he­ren Zei­ten bedeut­sam. Nach Mög­lich­keit wur­de … Wei­ter­le­sen …

Arti­scho­cke: Gesun­des Gemüse

Arti­­scho­­cken-Sor­­ten gibt es ver­schie­de­ne. Sie wach­sen in unter­schied­li­chen Grö­ßen zu unter­schied­li­chen Zei­ten. Im Süden Frank­reichs wird sie zu jeder Jah­res­zeit ver­kauft. Arti­scho­cken sind gesund, weil sie Mine­ra­li­en (Kali­um, Kal­zi­um, Magne­si­um) oder Vit­ami­ne (Vit­amin C, E, Beta-Karo­­tin oder Vit­ami­ne des B‑Komplexes). … Wei­ter­le­sen …

Meer­ret­tich-Honig: Haus­mit­tel zum Durchputzen

Meer­ret­tich (Armo­ra­cia rusti­ca­na) ist bekannt­lich scharf, wirkt anti­bak­te­ri­ell und durch­blu­tungs­för­dernd. Meer­ret­tich, frisch gerie­ben mit Honig gemixt, kann eine ange­neh­me Ein­­nah­­me-Vari­an­­te sein zur Behand­lung z.B. von Katar­rhen der Luft­we­ge oder zum Ein­schla­fen. Dann näm­lich, wenn die Nase dicht ist, wirkt der … Wei­ter­le­sen …

Kor­nel­kir­schen: Sau­er macht lustig

Kor­nel­kir­schen (Cor­nus mas) sind Wild­früch­te. Das Foto zeigt ein­ge­leg­te Kor­nel­kir­schen aus dem Herbst. Sie haben einen herb-säu­er­­li­chen Geschmack und sind Vit­a­min-C-hal­­tig. Frü­her wur­den die Wild­früch­te ger­ne gesam­melt. Sie wur­den zum Bei­spiel als Misch­kom­pott mit Bir­nen, Äpfeln, Holun­der­bee­ren ein­ge­macht. Die moder­ne … Wei­ter­le­sen …