Prei­sel­bee­ren mit geba­cke­nem Camem­bert selbermachen

Prei­sel­bee­ren (Vitis idaeae fruc­tus), auch Kron­bee­ren oder Stein­bee­ren genannt, sind herb-süße Wild­früch­te. Sie wer­den oft zu Wild­ge­rich­ten als Bei­la­ge gereicht. Prei­sel­bee­ren mit Camem­bert sind eben­falls lecker.  Die Kom­bi­na­ti­on süß (Früch­te) und sal­zig (Camem­bert) ist schmack­haft. Und: Ein geba­cke­ner Camem­bert ist … Wei­ter­le­sen …

Bana­nen: Leicht ver­dau­lich und gesund

Bana­nen (Musa) sind eines der wich­tigs­ten Nah­rungs­mit­tel welt­weit. Alle Bana­nen­sor­ten wie Obst- oder Mehl­ba­na­nen kenn­zeich­net, dass ihre Stär­ke leicht ver­dau­lich ist. Außer­dem sind sie geruchs­los und leicht aro­ma­tisch. Kein Wun­der also, dass sie bei uns nach der Mut­ter­milch schon an … Wei­ter­le­sen …

Gold­nes­sel: Wildgemüse

Die Gold­nes­sel (Lami­um gale­ob­do­lon) ist ein gutes Wild­ge­mü­se. Ver­wen­det wer­den die jun­gen Trie­be und Blü­ten­stän­de. Von April bis Juli kann geern­tet wer­den, wobei die jun­gen Trie­be wirk­lich zu bevor­zu­gen sind. Die älte­ren schme­cken leicht “gra­sig”. Die Gold­nes­sel kann zu Gemü­se­ge­rich­ten, … Wei­ter­le­sen …

Heil­pflan­zen-Hil­fe zur Karnevalszeit

Der rhei­ni­sche Kar­ne­val hat ges­tern begon­nen, und seit dem 6. Janu­ar läuft schon die schwä­­bisch-ale­­ma­­ni­­sche Fast­nacht. Für vie­le Men­schen ist das eine wil­de, end­lo­se Par­ty­zeit mit viel Alko­hol, Essen oder frei­zü­gi­gem Sex. Da die wich­ti­gen Umzü­ge drau­ßen statt­fin­den — schließ­lich … Wei­ter­le­sen …

Him­beer-Likör selbstgemacht

Eigent­lich ist die Zeit der Him­bee­ren vor­bei. Da sich aber die Pflanz- und Ern­te­ge­wohn­hei­ten von Obst­her­stel­lern offen­sicht­lich sehr geän­dert haben, gibt es Ende August alles was das Herz begehrt: Fri­sche Erd­bee­ren (gibst sonst nur im Juni), Him­bee­ren und dazu noch … Wei­ter­le­sen …

Zaun­rü­be: Homöo­pa­thisch anwend­ba­re Heilpflanze

Die Zaun­rü­be (Bryo­nia cre­ti­ca) ist eine Klet­ter­pflan­ze und des­halb haupt­säch­lich an Hecken und Zäu­nen anzu­tref­fen. Wegen ihrer Gif­tig­keit fin­det die Heil­pflan­ze homöo­pa­thisch Anwen­dung: Bei Behand­lun­gen von lang­sam begin­nen­den Beschwer­den mit Schmer­zen bei leich­tes­ter Bewe­gung und Tro­cken­heit aller betrof­fe­nen vor allem … Wei­ter­le­sen …

Kräu­ter im April: Sel­ber anziehen

Der April ist der Monat in dem die Gar­­ten- oder Bal­ko­n­ar­bei­ten auf Hoch­tou­ren anlau­fen. Anfang April hat­te ich in Blu­men­käs­ten die ers­ten Kräu­ter sel­ber ange­zo­gen. Durch die künst­li­che Bewäs­se­rung und den unge­wöhn­lich war­men April sind die Samen inner­halb von zwei … Wei­ter­le­sen …

Holun­der­blü­ten im Pfannkuchenteig

Die Holun­der­bü­sche blü­hen gera­de in ihrer gan­zen Pracht. Die Holun­der­blü­ten kön­nen in einem Pfann­ku­chen­teig geba­cken wer­den und schme­cken sehr lecker! Rezept: Ein paar Holun­der­blü­ten wer­den mit den gan­zen Dol­den aber ohne die Blät­ter abge­schnit­ten. Sie wer­den vor­sich­tig geschüt­telt, damit die … Wei­ter­le­sen …

Heil­pflan­zen-Kunst­blu­men aus Sebnitz

Die ITB (Inter­na­tio­na­le Tou­ris­mus­bör­se Ber­lin) birgt manch­mal auch net­te Über­ra­schun­gen. In der Nähe der Thü­rin­­gen-Hal­­le fand ich einen klei­nen Stand mit Heil­pflan­­zen-Kunst­­­blu­­men. Ein Löwen­­zahn-Gesteck leuch­te­te mir ent­ge­gen. Grund genug, um anzu­hal­ten. Am Stand waren zwei Men­schen damit beschäf­tigt, die vie­len … Wei­ter­le­sen …

Weih­rauch für die Gottesbegegnung

Weih­rauch (Bos­wel­lia spec.) ist ein luft­ge­trock­ne­tes Gum­mi­harz des Weih­rauch­bau­mes — oder sei­ne getrock­ne­ten Trä­nen. Seit Jahr­tau­sen­den sind Weih­rauch­räu­che­run­gen Bestand­teil ritu­el­ler Hand­lun­gen, so auch in der katho­li­schen Kir­che wäh­rend der Weih­nachts­mes­se. Die Weih­rauch­räu­che­run­gen sind eine kost­ba­re Opfer­ga­be. Mit ihnen wer­den die … Wei­ter­le­sen …