Trüf­fel: Schwar­zes Gold

Trüffel: Die kostbare Knolle

Zwar haben Trüf­fel kei­ne heil­sa­me Wir­kung, trotz­dem ist das “schwar­ze Gold” ein paar Zei­len wert. Weil die unter­ir­di­sche Deli­ka­tes­se zum einen so begehrt zum ande­ren sel­ten ist, sind die Prei­se für die­sen Roh­stoff gesal­zen. 10 Kilo­gramm Trüf­feln haben einen Markt­wert … Wei­ter­le­sen …

Mari­en­dis­tel­blät­ter: Leber unterstützend

Von der Mari­en­dis­tel — das Foto zeigt eine im Herbst getrock­ne­te Blü­te — sind die Blät­ter und Früch­te medi­zi­nisch wert­voll. Sie sind ein gutes Leber­mit­tel. Die Leber ist das zweit­größ­te Organ des Men­schen (nach der Haut) und für den Stoff­wech­sel … Wei­ter­le­sen …

Kür­bis: Geschnitz­tes Gesicht

Die­ses Gesicht, geschnitzt aus einem Kür­bis, hat mich beein­druckt. Der Name des Künst­lers war lei­der nicht her­aus­zu­be­kom­men. Gese­hen ges­tern am Wit­ten­berg­platz in Ber­lin beim Regio­nal-Markt. Mehr zum sai­so­na­len Kür­bis: Kür­bis­se: Viel­sei­tig ver­wend­bar und gesund Kür­bis­sup­pe: Lecker und erwär­mend Kür­bis­kern­öl: Aro­ma­ti­sches, … Wei­ter­le­sen …

Ziest, ech­ter: Hus­ten- und Wundheilungsmittel

Ech­ter Ziest (Stachys offi­ci­nia­lis) ist eine Heil­pflan­ze, die in Ver­ges­sen­heit gera­ten ist. Ziest ent­hält Bit­ter­stof­fe, Gerb­stof­fe, Sei­fen­stof­fe und Gly­ko­si­de. Es wur­de und kann immer noch als Hus­­ten- und Wund­hei­lungs­mit­tel ein­ge­setzt wer­den. Ech­ter Ziest mag mage­ren Boden, wie vie­le Heil­pflan­zen. Ziest … Wei­ter­le­sen …

Holun­der­saft her­stel­len ohne Entsafter

Um Holun­der­saft ohne Ent­saf­ter her­zu­stel­len, reicht es, die Früch­te mit Dol­den zunächst ein­mal zu waschen, und sie anschlie­ßend in einen gro­ßen Topf zu ste­cken. Die Früch­te wer­den dann mit Was­ser bedeckt und gekocht. 10 Minu­ten lang, bis sie voll­stän­dig zer­platzt … Wei­ter­le­sen …

Lor­beer: Aus­ge­zeich­ne­tes Gewürz

Dem Sie­ger der Pythi­schen Spie­le in Delphi/ Grie­chen­land wur­de ein Lor­beer­kranz auf den Kopf gesetzt. Jahr­hun­der­te spä­ter über­nah­men die Römer die­se Ges­te und bekränz­ten ihre sieg­rei­chen Feld­her­ren wäh­rend der Trimph­zü­ge zum Zei­chen beson­de­rer Wert­schät­zung. Der gol­de­ne obi­ge Lor­beer­kranz ist die … Wei­ter­le­sen …

Wal­nuss-Schnaps für die Ver­dau­ung selbermachen

Wer einen Wal­­nuss-Schnaps ansetz­ten möch­te, soll­te dies bald tun. Emp­foh­len wird eigent­lich, ihn bis zum 30. Juni zuzu­be­rei­ten. Denn dann haben die Wal­nüs­se (Jug­lan­dis fruc­tus) noch kei­ne Scha­le — dies ist die Vor­aus­set­zung für den Wal­­nuss-Schnaps. Da wegen des kal­ten … Wei­ter­le­sen …

Blut­wei­de­rich: Die unbe­kann­te Heilpflanze

Blut­wei­de­rich (Lythum sali­ca­ria) ist über­all zuhau­se und häu­fig anzu­tref­fen. Selbst dem Herbst scheint die unbe­kann­te Heil­pflan­ze trot­zig ihre wun­der­schö­nen Blü­ten noch ent­ge­gen zu stre­cken. Sie erhielt ihren Namen, weil unse­re Vor­fah­ren beob­ach­te­ten, dass ihre Blü­ten blut­stil­len­de Wir­kung haben. Die Blü­ten … Wei­ter­le­sen …

Bor­retsch: Schö­ne Gewürzdeko

Borretsch (Borago officinialis)

Die Blü­ten des Bor­retsch (Bora­go offi­ci­na­lis) sind eine belieb­te Deko für Sala­te. Die schö­nen Blü­ten kön­nen geges­sen wer­den. Auch das Kraut selbst ist ess­bar. Doch wegen der star­ken Behaa­rung nicht so oft im Ein­satz, denn es ist arg krat­zig. Weil … Wei­ter­le­sen …