Berg­tee: Gesun­der Gebrauchstee

Bergtee

Hin­ter dem schlich­ten Namen “Berg­tee” wer­den Sider­­ti­­tis-Arten zusam­men gefasst. Sie wach­sen rund um das Mit­tel­meer meist auf Berg­hän­gen. Bekannt sind unge­fähr 150 ver­schie­de­ne Sider­­ti­­tis-Arten, die zur Fami­lie der Lip­pen­blüt­ler (Lami­aceae) gehö­ren. Ihre bota­ni­sche Unter­schei­dung ist häu­fig selbst für Exper­ten schwie­rig. … Wei­ter­le­sen …

Arz­nei- und Gebrauch­tees sind nicht dasselbe

Tees tun gut. Sie wär­men auf, bele­ben oder haben hei­len­de Wir­kun­gen. Tees sind in allen mög­li­chen Zusam­men­set­zun­gen zu haben. Mitt­ler­wei­le gibt es Wohl­fühl­tees, Abwehr­tees, Mor­gen­tees. Ver­brau­cher soll­ten den Unter­schied zwi­schen ech­ten Arz­nei­tees und soge­nann­ten Gebrauchs­tees ken­nen. Alle Dis­ko­un­ter, Dro­ge­rien, Lebens­mit­tel­ge­schäf­ten … Wei­ter­le­sen …

Stief­müt­ter­chen zur Deko­ra­ti­on bei den Gourmetköchen

Vor eini­gen Jah­ren haben Gour­met­kö­che Wild­kräu­ter und Heil­pflan­zen ent­deckt. Kürz­lich bekam ich einen Fei­gen­par­fait mit Zie­gen­kä­se­sor­bet und dar­auf Stie­f­­mü­t­­ter­chen-Köpf­chen zur Deko­ra­ti­on ser­viert. Bei einer, die sich für die sinn­vol­le Nut­zung von Heil­pflan­zen und Wild­kräu­ter ein­setzt, lösen der­ar­ti­ge “Bei­la­gen” nicht gera­de … Wei­ter­le­sen …

Eng­li­scher Senf: Sel­ber machen, ein Rezept

Eng­li­scher Senf hat den Ruf, beson­ders scharf zu sein. Ich hat­te kei­nen Senf mehr im Haus, aber Senf­mehl. Nun habe ich ent­deckt, dass sich Eng­li­scher Senf ganz leicht sel­ber machen lässt — inner­halb von zwei Minu­ten! Grund­la­ge ist Senf­mehl. Davon … Wei­ter­le­sen …

Ekzem-Behand­lung mit Eichenrinden-Umschlägen

Ekze­me sind Haut­aus­schlä­ge. Es sind Ent­zün­dungs­re­ak­tio­nen der Haut, die jucken. Sie haben ver­schie­dens­te Ursa­chen und kön­nen unter­schied­lich auf­tre­ten: Als Knöt­chen, Pus­teln, Bläs­chen, mit Schup­pen­bil­dung oder Schwel­lung und Rötung. Aku­te Haut­aus­schlä­ge näs­sen. Nun ist es grund­sätz­lich ver­kehrt, näs­sen­de Haut­stel­len mit Puder … Wei­ter­le­sen …

Wild­blu­men im Bal­kon­kas­ten II

Im letz­ten Jahr hat­te ich im Som­mer Wild­blu­men in mei­ne Bal­kon­käs­ten gepflanzt, viel zu spät. Ent­ge­gen der Geset­ze der Chro­no­bio­lo­gie. Die­ses Jahr habe ich alles rich­tig gemacht: Zur rich­ti­gen Zeit im April wur­den Samen in die Käs­ten gesät. Sie sind … Wei­ter­le­sen …

Weg­war­te: Schö­ne Wegbegleiterin

Die Weg­war­te (Cicho­ri­um inty­bus) macht ihrem Namen alle Ehre: Sie steht an Wegen, die von Men­schen gekreuzt wer­den. Ob nun an gro­ßen Stra­ßen, klei­nen Wegen, oder wo sich Pfa­de durch Ödland zie­hen. Es scheint, als sei die Pflan­ze dem Men­schen … Wei­ter­le­sen …

Augen­trost: Trost für die Augen

Seit Lan­gem suche ich nach Augen­trost (Euphra­sia offi­ci­na­lis). Jedes Jahr ver­su­che ich, die hüb­sche Heil­pflan­ze abzu­lich­ten — doch bis­her war es mir nicht ver­gönnt. In Süd­deutsch­land hin­ge­gen scheint sie häu­fig vor­zu­kom­men. Da ich nie zur rech­ten Zeit am rech­ten Ort … Wei­ter­le­sen …

Gril­len: Nichts geht ohne Senf!

Eine Imbiss­bu­de oder Grill­sai­son ohne Senf? Auch wenn die Geschmacks­pa­let­te durch vie­le Gewürz­saucen erwei­tert ist, so ist und bleibt Senf die belieb­tes­te Bei­ga­be zu Würst­chen oder Fleisch. Senf gibt Wür­ze und den “rich­ti­gen” Geschmack. Und: Senf regt durch Sekre­­ti­ons-Stei­­ge­rung der … Wei­ter­le­sen …