Hanf­sa­men: Der ande­re Snack

Hanf­sa­men sind nussig, kna­ckig und bie­ten mal einen ande­ren Snack. Weil ich vom weih­nacht­li­chen Süß­kram all­mäh­lich genug habe, gabs ges­tern zum Rot­wein gerös­te­te Hanf­sa­men. Auf der Packung, die ich im Ber­li­ner Hanf­shop erstan­den habe, steht hot & spi­cy, also heiss … Wei­ter­le­sen …

Heil­pflan­zen und tro­cke­ne Sommer

Der Herbst ist end­gül­tig ange­kom­men. Der “Wüs­ten­som­mer” die­ses Jah­res ist vor­bei. In Ber­lin fing die­ser mit unge­wöhn­lich war­men Tem­pe­ra­tu­ren schon im April an und hielt sich bis Ende Sep­tem­ber. Mona­te­lang fiel kein Regen, was für die Natur in die­sen, sonst … Wei­ter­le­sen …

Küchen­kräu­ter sel­ber trocknen

Küchenkräuter auf dem Wochenmarkt

Im Som­mer wer­den zum Bei­spiel auf Wochen­märk­ten wun­der­ba­re Küchen­kräu­ter ver­kauft. Wenn die­se von regio­na­len Anbie­tern stam­men, haben sie oft eine her­vor­ra­gen­de Qua­li­tät. Die­se Küchen­kräu­ter eig­nen sich zum Sel­ber­trock­nen. Damit kann bil­lig und leicht ein wun­der­ba­rer Win­ter­vor­rat ange­legt wer­den.  Majo­ran, Thy­mi­an, … Wei­ter­le­sen …

Toll­kir­sche: Ein “For­te-Phy­to­the­ra­peu­ti­kum”

Die Toll­kir­sche (Atro­pa bel­la­don­na) wur­de vom Vater der moder­nen Phy­to­the­ra­pie (Pflan­zen­heil­kun­de) Rudolf Fritz Weiß, als For­­te-Phy­­to­­the­ra­­peu­­ti­­kum (stark wir­ken­des Pflan­zen­heil­mit­tel) bezeich­net [1]. Heu­te, 25 Jah­re nach dem Erschei­nen sei­nes Buches in der 7. Auf­la­ge, taucht Toll­kir­sche nur als gif­ti­ges, bezie­hungs­wei­se als … Wei­ter­le­sen …

Kräu­ter selbst säen

Bei dem Wet­ter fällt es mir rich­tig schwer, am Schreib­tisch zu sit­zen und zu arbei­ten. Mei­ne Mit­tags­pau­se habe ich auf den Ber­li­ner Wit­ten­ber­ger Wochen­markt ver­legt, wo rich­tig was los war. Natür­lich gab es über­all schon schö­ne, gro­ße Kräu­ter­töp­fe, die aus … Wei­ter­le­sen …

Hanf­öl ist spitze

Wegen eines gan­zen Spek­trums unter­schied­li­cher Fett­säu­ren zählt Hanf­öl zu den bes­ten Ölen über­haupt. Hanf­öl hat ver­schie­de­ne posi­ti­ve Wir­kun­gen auf die Gesund­heit.  Hanf­öl hat hohe Antei­le an ein­fach und mehr­fach unge­sät­tig­ten Fett­säu­ren. Das Beson­de­re: Hanf­öl ent­hält γ‑Linolensäure, die sonst nur als … Wei­ter­le­sen …

Sal­bei: Wür­zi­ges Küchenkraut

Sal­bei (Sal­via offi­ci­na­lis) —  was für ein aro­ma­ti­sches Kraut! Beim Abreis­sen und Rei­ben duf­ten die läng­li­chen Blät­ter wür­zig und appe­tit­an­re­gend. Das Heil­kraut ist ein belieb­tes Gewürz. Beson­ders die Ita­lie­ner haben es zum Stan­dard­ge­würz erko­ren: Sie wür­zen Schwei­­ne- und Lamm­bra­ten, Sal­tim­boc­ca, … Wei­ter­le­sen …

Laven­del­blü­ten: Heil­sam bei Unru­he- & Einschlafstörungen

Laven­del­blü­ten (Lavan­du­lae flos) zum Bei­spiel aus der Pro­vence duf­ten stark. Sie kön­nen getrock­net gekauft wer­den und brin­gen den Duft des Som­mer zurück. Laven­del­blü­ten haben auch ver­schie­de­ne heil­sa­me Wir­kun­gen. Laven­del­blü­ten hel­fen bei­spiels­wei­se bei inne­ren Unru­he­zu­stän­den oder bei Ein­schlaf­s­stö­run­gen. Laven­del­blü­ten kön­nen vor … Wei­ter­le­sen …

Lakrit­ze: Nicht nur zum Naschen geeignet

Lakrit­ze ist in aller Mun­de. Die schwarz­kleb­ri­ge Nasche­rei ist in vie­len For­men und Geschmacks­rich­tun­gen zu haben: Sal­zi­ge Fische, schar­fe Sali­nos, bit­te­re Drops, süße Bär­chen. Grund­la­ge von Lakrit­ze jeder Art ist die Süß­holz­wur­zel (Gly­cyrrhi­za gla­bra). Doch Lakrit­ze ist nicht nur was … Wei­ter­le­sen …

Heil­pflan­zen­gar­ten der Schreck­se Izanuela

Lese­tipp: Der Heil­pflan­zen­gar­ten der Schreck­se Iza­nue­la ist etwas Beson­ders. Ihr gehei­mes Reich befin­det sich im Kel­ler ihres leben­di­gen Hau­ses, wel­ches im Her­zen einer Schreck­sen­ei­che ein­ge­bet­tet ist. Der Baum­or­ga­nis­mus schafft die aller­güns­tigs­ten Vor­aus­set­zun­gen für einen Heil­pflan­zen­gar­ten, der kei­ner Wit­te­rung aus­ge­setzt ist,  … Wei­ter­le­sen …